El curso de manipulador de alimentos te permitirá trabajar en el mundo de la alimentación y la restauración.

 

DETALLES DEL CURSO

Puedes realizarlo de manera presencial u online, elige la opción que más te interese.

DESTINATARIOS

Personas que trabajen o quieran trabajar en el sector de la Alimentación, Hostelería o Comercio relacionado con Alimentos.

Personas que quieran actualizar sus conocimientos en Higiene Alimentaria o su Carné de Manipulador de Alimentos.

REQUISITOS

Estudios básicos

¿PARA QUÉ TRABAJOS LO NECESITO?

Debes recibir formación de Manipulador de alimentos si en tu actividad laboral entras en contacto con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Este Certificado es necesario para trabajar en bares, restaurantes, supermercados, guarderías, transporte y distribución de alimentos, fábricas de envasado y manipulación, hostelería, comercio, sector cárnico y pescados, comedores escolares, residencias geriátricas, ayuda a domicilio, etc.

– Hostelería

– Bares y Restaurantes

– Azafatas y Promotoras

– Residencias Geriátricas

– Transporte y Distribución

– Panaderías

– Pescados y Derivados

 

– Sector Cárnico

– Sector Hortofrutícola

– Pastelerías y Confiterías

– Congelados

– Lácteos

– Almacenes

– Helados

 

– Ayuda a Domicilio

– Guarderías

– Comercio Minorista

– Comidas Preparadas

– Industrias Transformadoras

– Comedores Escolares

 

IMPARTIDO POR:

María Serna. Diplomada en nutrición humana y dietética.

DURACIÓN:

4 horas

FECHA:

Consultar. (También disponemos de la posibilidad de realizarlo de manera on line)

PRECIO:

25 €.

Se entregará un certificado de la realización del mismo.

TEMARIO:

1.  Legislación y definiciones

2.  Conceptos básicos de alimentación

3.  Toxiinfecciones

3.1 Tipos de microorganismos
3.2 Factores que favorecen o inhiben el crecimiento bacteriano
3.3 Principales toxiinfecciones alimentarias

4.  Contaminación

4.1 Tipos de contaminación
4.2 Prevención

5.  Conservación de los alimentos

5.1 Métodos físicos
5.2 Métodos químicos

6.  Manipulación de alimentos

6.1 Recepción
6.2 Almacenamiento
6.3 Envasado
6.4 Etiquetado
6.5 Transporte
6.6 Distribución o cocinado

7.  Importancia del manipulador

7.1 Higiene y buenos hábitos
7.2 Estado de salud

8.  Limpieza

8.1 Limpieza y desinfección
8.2 Desinsectación y desratización

9.  Diseño general de instalaciones, maquinaria y utensilios.

10.  Sistemas de Autocontrol

10.1 Planes generales de higiene (PGH)
10.2  Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
11.  Normativa europea de alérgenos

 

 

Si estás interesado en realizar este curso, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.